مسقط- الرؤية

تشهد العديد من الولايات في محافظات سلطنة عمان خلال فصل الصيف من كل عام موسم حصاد وتبسيل نخلة (المبسلي) وأصناف أخرى من النخيل، في ظاهرة اجتماعية واقتصادية حافلة بالعديد من العادات والتقاليد التي حافظ عليها العمانيون في إطار اهتمامهم بالنخلة ورعايتها ويبدأ موسم التبسيل عادة في أواخر شهر يونيو وإلى منتصف شهر يوليو من كل عام.

ويمثل موسم التبسيل قيمة اقتصادية واجتماعية متجذرة في المجتمع العماني حيث تشارك الأسرة في عملية التبسيل بمختلف مراحله يعكس روح التعاون والعمل الجماعي بين أفراد المجتمع ويمثل إرثا زراعيا معرفيا مرتبطا بالنخلة وموسم القيظ ينتقل عبر الأجيال.

وتجتمع الأسرة صغارًا وكبارًا إذ يحرص الأبناء من الشباب والأطفال والنساء والرجال ويشاركهم أقاربهم وجيرانهم على وجودهم مبكرين قبل طلوع الشمس في مزارع النخيل للتعاون والمساعدة في جني المحصول.

وتساهم عملية التبسيل في تعزيز القيمة الاقتصادية للنخلة وزيادة دخل المزارعين وفتح المجال أمام الصناعات التحويلية القائمة على شجرة النخيل.

وتعود كلمة (التبسيل) إلى نوع من أصناف ثمار النخيل يسمى (المبسلي) وأصناف أخرى من ثمار النخيل كـ (المدلوكي) و(أبو نارنجة) يتم طبخها بعد أن يتحول لونها الى اللون الأصفر وتصبح (بسرة) أي في مرحلة قبل أن تبدأ بالتحول إلى (رطب) والتي تتميز بكبر حجمها.

وتبدأ عملية التبسيل بعد أن تصبح ثمار نخلة المبسلي مكتملة الاصفرار (بسر) بعدها تتم عملية الحصاد والتي تعرف باسم (الجداد) ثم فصل البسور عن العذوق وفرزها وتنقيتها جيدًا من الشوائب ثم تنقل مباشرة الى أماكن الطبخ التي تسمى (التركبة) وهي مباني كانت قديما من الطين والجص وحاليا من الإسمنت وتوضع البسور في الماء في (مراجل) وهي أواني نحاسية كبيرة يتم فيها طبخ وغلي البسور لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة وهي المرحلة الأهم لضبط جودة المنتج بعدها يؤخذ إلى أماكن مفتوحة للتجفيف تسمى (المسطاح) وتعرض لحرارة الشمس المباشرة لمدة تتراوح ما بين ثلاثة إلى خمسة أيام وعندما يصبح جافًا في صورة المنتج النهائي يسمى ذلك البسر (فاغورًا) وتتم تعبئة المحصول ووضعه في أكياس ليتم بعد ذلك بيعها أو تصديرها.

ويقوم المزارعون ببيع محصولهم من البسور إلى وزارة التجارة والصناعة وتنمية الاستثمار حيث تقوم الوزارة بشراء المحصول وتسويقه محليًا وخارجيًا.