مسقط- الرؤية

انطلقت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان"، والتي تعد محطةً رئيسية في رحلة دعم وإبراز المواهب العُمانية في فنون الطهي، والتي تنظمها كلية عُمان للسياحة وبدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران". وتجمع المسابقة الطهاة المحترفين والطلاب الموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان، للاحتفاء بتنوع وغنى المطبخ العُماني وتقديمه بأساليب مبتكرة تجمع بين الأصالة والحداثة.

وتُعد مسابقة "شيف عُمان" منصةً بارزةً تُلهم الطهاة العُمانيين لاكتشاف وتطوير وصفاتٍ استثنائية مستوحاة من المكونات المحلية، وتساهم في تسلّيط الضوء على تقنيات الطهي المستدامة التي تراعي البيئة وتحتفي بالتراث العُماني. وتركّز النسخة الحالية على استكشاف النكهات العُمانية من منظورٍ متجدد، من خلال عدة مراحل تهدف إلى تعزيز الإبداع، وتقديم مفهومٍ جديدٍ للطهي العُماني التقليدي بلمسات عصرية.

وقال الدكتور حمد بن محمد المحرزي عميد كلية عُمان للسياحة: "تشكّل هذه المسابقة احتفاءً بفنون الطهي المستمد من الثقافة العُمانية الأصيلة، وتتيح للطهاة العُمانيين المجال للتعبير عن إبداعهم وابتكارهم، وبالجمع بين أساليب الطهي التقليدية والتقنيات الحديثة تسهم المسابقة في تمكين المشاركون لإبراز المطبخ العماني، وتطويره مع الحفاظ على هويته المميزة."

وعبّرت أميرة بنت إقبال اللواتية المديرة العامة للتنمية السياحية بوزارة التراث والسياحة، عن سعادتها بمستوى المشاركة والابتكار في المسابقة قائلةً: "تُعزز هذه الفعالية السنوية فنون الطهي وتوثيق إرث المطبخ العُماني وتاريخه والتقاليد المرتبطة به، وتبرز مهارات وإبداعات الطهاة الشباب العُمانيين، ونسعى من خلال هذه المسابقة إلى تحفيز الإبداع بمفهومه التقليدي والحديث، ولدى الوزارة برنامج متكامل ومبادرات عديدة لتنمية سياحة المأكولات وفنون الطهي، يعكس ذلك الاهتمام الذي توليه الوزارة لأنماط السياحة الثقافية وعرض المنتجات والتجارب السياحية المرتبطة بفنون الطهي العُماني وتعزيز مسارات الطهاة وتشجيع الابتكار وريادة الأعمال في هذا المجال".

من جهتها، أكّدت بدرية بنت عبدالرحمن السيابية مديرة إدارة الاستدامة والمحتوى المحلي في مجموعة عُمران، أهمية هذه المبادرة في دعم الشباب العُماني وتطوير قطاع السياحة، موضحة: "تفخر مجموعة عُمران بدعم مبادرات مثل مسابقة شيف عُمان، التي تمكّن الشباب العُماني من إبراز قدراتهم وابداعاتهم التي تدعم توفير مسارات مهنية واعدة لهم في مجال الطهي، حيث تتماشى هذه المسابقة مع أهداف مجموعة عُمران لترسيخ ممارسات الاستدامة وتعزيز التنمية السياحية، من خلال خلق تجارب سياحية أصيلة تُبرز ما تزخر به سلطنة عُمان من وجهات مبتكرة تحتفي بأصالة وإبداعات الكوادر العُمانية الطموحة."

وقد قدم الطهاة في الجولة الأولى من المسابقة أطباقاً عُمانية تقليدية بأساليب مبتكرة، مجسّدين طموح الجيل الجديد واحتفاله بالمطبخ العُماني الغني من خلال رؤى عصرية وإبداعات متجددة.

وتتألف النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" من ثلاث جولات مختلفة، يشارك فيها أكثر من 50 طاهٍ من الشباب العُمانيين، إذ تسعى المجموعة من خلال هذه الجهود إلى خلق فرص واعدة للشباب العُماني في مجالات الطهي وفنون الضيافة، بما يحقق الرؤى لتطوير الكفاءات الوطنية ويضيف بُعداً جديداً للهوية الثقافية العُمانية.