وادي بني خالد- العمانية
بدأت بولاية وادي بني خالد بمحافظة شمال الشرقية أعمال التبسيل التي تعد من أهم المواسم الزراعية السنوية ذات المردود الاقتصادي للمزارع العماني.وتبدأ عملية التبسيل بعد نضوج ثمار النخيل في نخلتي المدلوكي والبولارنجه أي بداية الرطب؛ حيث تستمر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
ويقوم المزارعون بعملية التبسيل التي تمر بمراحل عدة بعد قطفها منها عملية فرز حبات الثمار وطبخها بواسطة أوانٍ كبيرة وصولاً إلى مرحلة التجفيف تحت أشعة الشمس المباشرة لمدة عشرة أيام. وتشتهر ولاية وادي بني خالد بتبسيل نخلتي المدلوكي والبولارنجة وبعض الأنواع الأخرى كنخلة أبو مطرحي التي يتم تبسيلها أيضًا، بينما المرحلة المقبلة هي عملية جني التمور والمعروفة محليًا بالهماد أو السح، والتي تأتي بعد مرحلة عملية التبسيل.
