مسقط- الرؤية
رسّخ مطعم "أم شريف" حضوره كإضافة نوعية لمشهد الضيافة الراقية في عُمان وذلك منذ افتتاحه في العاصمة مسقط، مُقدّمًا تجربة لبنانية تُعبّر عن روح المطبخ بعمقها لا بمظاهرها فقط.
ولا يقتصر "أم شريف" على كونه مطعمًا، بل يُقدّم تجربة متكاملة تُعاش بكل تفاصيلها، حيث تتحوّل النكهات إلى لحظات تُشارك وتُروى. فالمطبخ اللبناني بطبيعته غني ومتنوّع، يقوم على الوفرة وروح الجماعة، ويوازن بين أصالة الوصفات ودقة التنفيذ، ليوفر تجربة أصيلة في جوهرها، معاصرة في أسلوبها.
ويستند المطعم إلى رؤية تنطلق من تقدير عميق للمطبخ اللبناني، لا كأطباق بل كحكاية تُروى عبر النكهات والتفاصيل، وقد أسسته ميراي حايك بهذا المفهوم، لتُقدَّم التجربة اليوم بإشراف الشيف التنفيذي ياسمينا حايك، التي تتعامل مع الوصفات التقليدية بحسّ معاصر يحافظ على روحها ويُبرزها بأسلوب راقٍ. ويظهر هذا التوازن بسلاسة في كل تفصيلة، من اختيار المكونات إلى أسلوب التقديم.
وينسجم حضور "أم شريف" في عُمان بشكل طبيعي مع ثقافة محلية تُقدّر الكرم وتحتفي بالتجمّعات، حيث تُشكّل الضيافة جزءًا من الحياة اليومية. ومن هذا التقارب، تبرز تجربة أكثر ارتباطًا بالمكان، تُقدَّم بسلاسة تعكس فهمًا حقيقيًا لروح الضيافة في كلا الثقافتين.
وفي هذا الإطار، يواصل "أم شريف" ترسيخ مكانته في مسقط كوجهة تُعبّر عن المطبخ اللبناني بأسلوب واضح ومتجذّر في هويته.
ويقدّم "أم شريف" مستوى مختلفًا من الضيافة، حيث يتجاوز تأثير الزيارة تفاصيل الطبق ليشمل الإحساس العام بالمكان، إذ إن كل عنصر مدروس بعناية، ليُقدَّم بأسلوب هادئ وواثق يعكس جودة متناسقة. وبهذا، يرسّخ المطعم حضوره كوجهة للمطبخ اللبناني بصورةٍ حديثة وأكثر تميّزًا.
