مسقط- الرؤية

يقدم فندق ماندارين أورينتال مسقط مجموعة من تجارب الطهي والعافية التي تجمع بين النكهات المميزة، والحرفية المتقنة، وتجارب مصممة للتجدد والاسترخاء، إذ يقدم مطعم إسينزا تجربة مستوحاة من سواحل سردينيا وتراثها الغني في فنون الطهي، من ابتكار الشيف دافيدي بورين، بينما تقدم صالة سوا تجربة عصرية لعشاق الماتشا من خلال تعاون مميز مع كاسا كورا، في حين يقدم السبا تجربة باعثة على الاسترخاء مستوحاة من ثراء الطبيعة العُمانية.

ويأخذ الشيف دافيدي بورين ضيوف إسينزا في رحلة إلى جزيرة سردينيا من خلال تجربة إسينزا في فياجيو: سردينيا، مستلهماً قائمته من الشواطئ الفيروزية للجزيرة، وتضاريسها الطبيعية، وتراثها العريق في فنون الطهي. وتحتفي القائمة بالنكهات المميزة للمطبخ السرديني من خلال مجموعة من المأكولات البحرية الطازجة، والمعكرونة المحضرة يدوياً، والحلويات التقليدية.

وتبدأ التجربة بطبق موزايكو دي ماري، الذي يجمع بين تشكيلة من المأكولات البحرية والطماطم المطهوة ببطء والبوتارغا والبطاطا بنكهة الليمون. ويليه طبق فريغولا ساردة، حيث تُطهى فريغولا سردينيا بخلاصة الزعفران وتقدم مع مرق السلطعون والبرتقال وسمك البوري الأحمر المعطر بالشبت. ويستمتع الضيوف بعد ذلك بكتف الضأن المطهو ببطء مع هريس الشمر والبطاطا الأرجوانية وتتبيلة الأعشاب، قبل اختتام التجربة بحلوى سيميفريدو ألّي ماندورلي التي تجمع بين السيميفريدو بنكهة اللوز وكومبوت التين والعسل العُماني.

وتتوفر قائمة إسينزا في فياجيو: سردينيا المكونة من أربعة أطباق طوال شهر سبتمبر بسعر 25 ريالاً عُمانيا للشخص الواحد، وتتوفر التجربة يومياً في إسينزا من الساعة 6:30 مساءً وحتى 11 مساءً.

وفي أكتوبر، تواصل إسينزا في فياجيو رحلتها عبر إيطاليا، لتتجه إلى منطقة ألبا الشهيرة وكمأة ألبا الفاخرة. ويقدم الفصل المقبل قائمة جديدة تحتفي بالنكهات المميزة والتراث الغني للمنطقة، مع التركيز على هذا المكوّن الاستثنائي.

وتقدم صالة سوا تجربة عصرية لعشاق الماتشا من خلال تعاون مع كاسا كورا لإطلاق مجموعة من أربعة مشروبات مبتكرة. ويجمع هذا التعاون بين الماتشا العضوية من كاسا كورا ومكونات مختارة بعناية، ضمن قائمة تجمع بين الحرفية والنكهات المتنوعة.

ويتميز ماتشا سيريمونيال بمزيج ناعم من الماتشا العضوية والحليب المبخر، بينما يقدم ماتشا سيغنتشر الساخن نكهات غنية بطابع ترابي ولمسات متوازنة. واستلهاماً من شاي الحليب التايلاندي الشهير، يجمع شاي الماتشا التايلاندي المثلج بين الماتشا والحليب والحليب المكثف، فيما يمزج سافرون بلوم بين الماتشا والحليب ورغوة باردة بنكهة الزعفران، ليقدم لمسات زهرية رقيقة وحلاوة خفيفة.

وتتوفر مجموعة مشروبات الماتشا في صالة سوا يومياً من الساعة 9 صباحاً وحتى 10 مساءً.

ولمن يبحثون عن تجربة أكثر هدوءاً واسترخاءً، يقدم السبا تجربة طقس الكوارتز الوردي، وهي جلسة علاجية تمتد لساعتين وتستمد إلهامها من الطبيعة العُمانية، بهدف تجديد حيوية الجسم وتهدئة الحواس ومنح البشرة إشراقة صحية.

وتستلهم التجربة أحد التقاليد العريقة للاستحمام بالرمال في الصحراء العربية، مستفيدةً من الخصائص المجددة لورد دمشق المستورد من جبل الأخضر. وتبدأ التجربة بطقس تأملي باستخدام أوعية الغناء ذات الرنين الهادئ، قبل أن يستلقي الضيف على سرير دافئ من بلورات الكوارتز الوردي.

ويعمل العلاج بانسجام مع حركات المعالج لتعزيز الدورة الدموية والمساعدة على التخلص من السموم، قبل الانتقال إلى جلسة عناية متخصصة للوجه تعتمد على مستخلصات نباتية وزيوت عطرية مختارة بعناية.

وتتوفر طقس الكوارتز الوردي بسعر 160 ريالاً عُمانياً، لتقدم تجربة متكاملة للتجدد والاسترخاء مستوحاة من العناصر الطبيعية التي تزخر بها سلطنة عُمان.