مسقط- الرؤية
بدأت، الثلاثاء، فعاليات الحلقة التدريبية حول ضبط جودة الأسماك، والتي تنظمها وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه ممثلة بالمديرية العامة للبحوث الزراعية والحيوانية بالرميس في ولاية بركاء بمحافظة جنوب الباطنة، وتستمر لمدة 3 أيام.
وتناقش الحلقة التدريبية محاور علمية أهمها: مفهوم ضبط جودة الأسماك والتعريف بمعايير ضبط جودة الأسماك وارتباطها بجودة وسلامة الغذاء، وطرق عرض وتداول وتخزين الأسماك، وطرق تخزين الأسماك والتقليل من احتمالات التعرّض للتلف، وكيفية المحافظة على جودة الأسماك وقيمتها الغذائية في التداول والتخزين، والفحص المخبري للأسماك، وكيفية التعرف على الأسماك الطازجة، وتحديد الجودة للأسماك والمنتجات البحرية، وأهم أمراض الأسماك وكيفية معرفة تلك الأمراض من الفحوصات المخبرية ومسبباتها ومخاطر تلك الأمراض.
وشمل البرنامج التدريبي تطبيقا عمليا لتشريح الأسماك ودراستها ومعرفة التقييم الحسي للتغيرات الحسية للأسماك والتغيرات الأحيائية والكيميائية والفيزيائية للأسماك.
ويحاضر في الحلقة التدريبية عدد من المختصين من مركز سلامة وجودة الغذاء بوزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه، ويشارك في فعاليات الحلقة المختصين في مجال ضبط جودة الأسماك ومراقبي الأسواق السمكية والعاملين في المختبرات من وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه ومن المديريات في المحافظات.
