السويق - الرؤية

افتتحت شركة إثمار (كنافات) فرعها الثاني في ولاية السويق بمحافظة شمال الباطنة، وهو مقهى متخصص في الكنافة التقليدية المطبوخة بأشهى المكونات لتحاكي مذاق الكنافة الأصيل باعتبارها حلوى عربية تقليدية.

ويقدم المقهى لزبائنه تشكيلة متنوعة من الكنافة النابلسية مع لمسة عصرية من مختلف النكهات والأشكال كالكنافة التقليدية والكنافة الميني والمبرومة وكنافة القطع الصغيرة (البايتس) وتقدم كنافات نكهات متنوعة من الشيرة الخالية من السكر كنكهة الزعفران والقرفة والفستق والهيل وماء الورد وغيرها من النكهات.

ويقع الفرع الأول لكنافات في القرم بولاية بوشر في بناية سما. ويتميّز المكان بالهدوء وجلسات داخلية وخارجية مريحة. ويتولى إدارة المشروع كل من أحمد وحسين العصفور.

ويعد مقهى كنافات أحد الـمشاريع الـمستفيدة من خدمات "شراكة"، حيث تقدم رائدا الأعمال بطلب الدعم المالي والإداري من شراكة عام 2017 لتمويل الأصول ورأس المال العامل لزيادة الإنتاج وتحسين أداء المشروع.

ويجري تحضير الكنافة بمكونات عالية الجودة يتم اختيارها بعناية فائقة. ويقوم المختصون بصناعة الشعيرية المحضرة بمستويات عالية من النظافة والدقة، واستيراد الجبنة النابلسية الطازجة من مزارع فلسطين، ولا يكتمل الطبق إلا بلمسات من الفستق الحلبي أو الشوكولاتة البلجيكية الفاخرة والآيس كريم الطازج المحضر محليا. كما توفر كنافات تشكيلة متنوعة من المشروبات الساخنة والقهوة التركية والقهوة العمانية التي تعد مثالية بعد تناول الكنافة المحلاة.

وقال أحمد العصفور، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لكنافات: تم تصميم كنافات لتصبح شركة امتياز دولية لتنافس عالميا، ونطمح إلى إعادة إحياء طعم الكنافة الأصلية التي تعودنا عليها منذ الصغر مع ضمان مواكبة كل ما هو جديد. ونسعى للاستفادة من الفرص المتوفرة للنهوض بمستوى المشروع. وسنحقق ما نطمح إليه بعد توسعة أعمالنا لزيادة الإنتاج.

وقالت امتثال الريامي، أخصائية مشروع إن مقهى كنافات أحد المشروعات الناجحة التي تلقت الدعم من شراكة مؤخرا، ونشيد بالجهود التي يبذلها أحمد وحسين العصفور لتوسعة المشروع. ونؤمن في شراكة بأهمية عدم الاكتفاء بالدعم المالي فقط، حيث الدعم الإداري ضروري أيضا عن طريق متابعة أداء المشروع وتقديم المشورة والتوجيه المستمر لأصحاب المشروعات.