دخلت جمعية "المعونة الإسلامية" الخيرية في إنجلترا، موسوعة “جينيس” للأرقام القياسية بعدما قام فريق من طهاتها بإعداد أكبر قطعة سمبوسة في العالم بهدف إطعام المشردين في البلاد.

وقد أمضى ما مجموعه 12 متطوعاً حوالي 15 ساعة في إعداد قطعة السمبوسة التي بلغ وزنها حوالي 150 كيلو جراماً، في أحد مساجد لندن قبل أن يتم تقطيعها وتوزيعها على المشردين في المدينة.

وتم استخدام حوالي 100 كيلوجرام من البطاطا و24 كجم من البصل و14 كج من البازلاء بالإضافة إلى 44 كج من الدقيق والتوابل.

  وقال أحد أعضاء فريق الطهاة معلقاً على الإنجار: "أردنا أن نصنع أكبر قطعة من السمبوسة التي تعتبر طعاماً شعبياً لإظهار مدى اجتهاد الأشخاص الذين يعتنقون الديانة الإسلامية، وعملهم الدؤوب على مدار العام. وبهدف إطعام أكبر عدد من المحتاجين وخاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك"

وأضاف: "حرصنا على أن تحتوي قطعة السمبوسة على جميع المكونات كالدقيق والبطاطا والبصل والبازلاء، وحافظنا على شكلها عند الطهي".