الرؤية- خاص
أعلن فندق ومركز مؤتمرات "لو ميريديان دبي" عن أحد أهم استثماراته في تاريخه في قطاع المطاعم، كاشفًا عن خططٍ لتطويرٍ رائدٍ لمنطقة البروميناد، سيُعيد تعريف واحدةٍ من أعرق وجهات الطعام في دبي.
ولأكثر من أربعة عقود، لعب فندق لو ميريديان دبي دورًا محوريًا في تطور قطاع الطهي في المدينة، مُرحّبًا بأجيالٍ من السكان والمسافرين الدوليين ورواد المطاعم المميزين في مجموعة مطاعمه الحائزة على جوائز. وانطلاقًا من هذا الإرث العريق، يُطلق الفندق مشروعًا طموحًا لإعادة التطوير، يعكس ثقته في مشهد الطعام النابض بالحياة في دبي، ورؤيته طويلة الأمد لمستقبل الضيافة. سيشهد هذا التحول إعادة تصميم ثلاثة مطاعم شهيرة، هي لونغ يين، وكيكو، ومطعم بيبيموس وبيف بيسترو المتصل حاليا، لتصبح وجهات طعام مميزة تُكرّم تراثها العريق، مع تقديم تصميم عصري، وتجارب طهي راقية، وخدمة استثنائية.
ويعود مطعم لونغ يين، أحد أشهر المطاعم الصينية في دبي، مستلهمًا من التبادل الثقافي الغني لطريق الحرير القديم. ويحتفي المفهوم الجديد بتنوع مطابخ الصين الإقليمية، جامعًا بين النكهات المميزة لمطابخ سيتشوان، وكانتون، وهونغ كونغ، وشاندونغ، وسو، من خلال تقنيات عصرية راقية، ومكونات أصلية، وعرض أنيق.
وبفضل تصميمه الداخلي المُعاد ابتكاره، إلى جانب الخدمة الشخصية وتجارب الطعام المُختارة بعناية، سيتبوأ لونغ يين مكانة مرموقة بين أفضل وجهات دبي لتناول الطعام الصيني.
ويدخل مطعم كيكو فصلًا جديدًا ومثيرًا مستوحى من فلسفة أوموتيناشي اليابانية، التي تُعنى بكرم الضيافة.
وسيُقدّم المطعم المُعاد تصميمه مكونات فاخرة مُستوردة مباشرة من اليابان، مع توفير تجارب طهي مميزة تشمل قوائم أوماكاسيه خاصة، وطقوس التونة التقليدية، ووجبة غداء رامين بينتو راقية. صُمّم كل جانب من جوانب رحلة الضيف بعناية فائقة للاحتفاء بالحرفية اليابانية وأصالتها ودقتها، مما يُتيح تجربة طعام يابانية فريدة من نوعها في المدينة.
واستكمالًا لعملية التجديد، سيُفسح مطعم بيبيموس و بيف بيسترو الحالي المجال لمفهوم مطعم جديد كليًا، ليُضيف تجربة مميزة أخرى إلى مجموعة مطاعم البروميناد المتنوعة. سيتم الإعلان عن المزيد من التفاصيل في الأشهر القادمة.
وقال شوجات يار المدير العام لفندق ومركز مؤتمرات لو ميريديان دبي: "هذا المشروع يتجاوز مجرد التجديد، فهو يُمثل أحد أكبر استثمارات فندق لو ميريديان دبي في مستقبل فنون الطهي، ويعكس ثقتنا الراسخة في دبي كإحدى أبرز وجهات الطعام في العالم. إننا نُؤسس لجيل جديد من تجارب تناول الطعام التي تُكرّم تراثنا العريق، مع تقديم مفاهيم مبتكرة مُصممة لإلهام ضيوفنا الأوفياء وجيل جديد من رواد المطاعم".
وبينما يشهد ممشى بروميناد تطوره المثير، سيستمر الضيوف في الاستمتاع بواحدة من أكثر باقات الطعام تنوعًا في دبي. ستواصل المطاعم الحائزة على جوائز، بما في ذلك كازا ميا، وسيفود ماركت، ويالومبا، وذا دبلنرز، وجورمانديز، ولاتيتيود، وونيس، وسورا، وماهيك، استقبال الضيوف، إلى جانب خدمات الفندق المتميزة في مجال المؤتمرات والحفلات وخدمات الطعام الخارجية.
وسيشهد "ويرهاوس" فصلًا جديدًا ومثيرًا من خلال شراكة مع "سولوشن ليجر"، حيث سيتحول إلى ثلاثة وجهات اجتماعية نابضة بالحياة: "لوك، ستوك آند باريل"، و"ذا لينز"، و"ذا يارد". وقد صُمم كل مفهوم بعناية فائقة للحفاظ على روح المكان الحيوية مع تقديم تجارب جديدة لجيل جديد من الضيوف.
وفي وقت لاحق من هذا العام، سيكشف فندق "لو ميريديان دبي" الحجاب عن "لو ميريديان فيليدج تيراس" الجديد كليًا، وهو وجهة رائعة لتناول الطعام في الهواء الطلق تقع ضمن "لو ميريديان فيليدج" الذي تم تجديده بشكل عصري خلاب. ويضم "لو ميريديان فيليدج تيراس" مجموعة متغيرة من المطاعم الموسمية المؤقتة، بدءًا من أكشاك التاكو وبارات المقبلات وصولًا إلى شرائح اللحم مع البطاطا المقلية ومطاعم السوشي، ليقدم تجربة طعام خارجية جديدة ومثيرة لا مثيل لها في دبي.
